Chiocciole di Pane alla Calabrese

Avendo a disposizione dei favolosi prodotti appena arrivati dritti dritti dalla Calabria (ringrazio i miei "suoceri" che so che mi leggono spesso!) non potevo non dare sfogo alla mia fantasia! 

E con un fantastico complice come il mio lievito madre (gli dovrei dare un nome...) non poteva che venir fuori qualcosa di buonissimo...

Chiocciole di Pane alla Calabrese (per 12 pezzi)

Il mio primo contest: la Vaniglia!

CONTEST PROROGATO FINO AL 30 APRILE!!!

Ssono proprio felice di annunciarvi che oggi diamo il via al primo contest di Mela's Kitchen!

Il tema? La vaniglia.

La vaniglia è uno dei sapori e degli aromi che preferisco, la inserirei praticamente ovunque. 

E allora mandatemi le vostre ricette, dolci e salate!

Avrete tempo fino al 10 aprile, giorno del mio compleanno!

Ecco il regolamento:

• Le ricette possono essere sia dolci che salate;
• la vaniglia deve essere un ingrediente di primo piano nella ricetta, il suo gusto si deve sentire in modo distinto nel piatto;
• è ammesso l'uso di bacche di vaniglia o estratto, ma NON di vanillina o aroma artificiale di vaniglia;
• potete partecipare con tutte le ricette che volete;
• ovviamente mi farebbe piacere ricevere ricette create apposta per questo contest, ma vanno benissimo anche ricette vecchie, basta ripubblicarle nel periodo del contest;
• le ricette possono partecipare anche ad altri contest, ci mancherebbe!
• il contest termina il 10 aprile  30 APRILE alle 23:59
• possono partecipare solo bloggers. Prelevate il banner e mettetelo nell'area dedicata, possibilmente con il link a questo post. Sotto le ricette partecipanti scrivete "Con questa ricetta partecipo al contest "La Vaniglia" di Mela's Kitchen" e copiate l'immagine qui sopra. Con un commento a questo post fatemi sapere con quali ricette partecipate :)
• la ricetta deve essere accompagnata almeno da una foto;
• Se vi piace il mio blog e voleste unirvi ai miei followers mi farebbe molto piacere (ma non è obbligatorio!)...e anche se metteste un like alla mia pagina facebook :-)
• Chi giudicherà le ricette? Io, il mio ragazzo e i miei genitori, in base all'appetibilità, alla presentazione e all'utilizzo della vaniglia. Sceglieremo una ricetta a testa e saranno queste 3 ricette a contendersi il primo posto. Le preparerò, le assaggerò e quella che mi piacerà di più si aggiudicherà la vittoria!
• Il premio non l'ho ancora deciso in modo definitivo ma vi anticipo che riguarderà il tema del contest e verrà acquistato da Castroni (una catena di negozi favolosa, paradiso per noi foodbloggers...chi è di Roma sicuramente saprà di cosa sto parlando). Non ho alcuno sponsor quindi sarà un piccolo premio, ma che sicuramente gradirete (almeno spero)!

E allora via con le ricette! Spero sarete in tanti a partecipare!

[L' iniziativa non si configura come una manifestazione a premio, in quanto non diretta a favorire, nel territorio dello Stato, la vendita di prodotti o la prestazione di servizi, aventi fini anche in parte commerciali.]

RICETTE PARTECIPANTI

1. Il Pan di Zenzero con Petal Fruits Cake
2. Un soffio di polvere di cannella con Chip Chocolate Yogurt Muffins
3. Pane dolce al cioccolato con Biscotti di riso, panna e vaniglia 
4. Giulia Maria con Crema di limoni 
5. Pasticci & Pasticcini di Mimma con Pudding alla Vaniglia con gelatina di Marsala
6. Pasticci & Pasticcini di Mimma con Yogurt Rinforzato
7. Bianca Vaniglia Rossa Cannella con Cupcakes alla vaniglia con frosting Rocher
8. Le ricette di Micol con Risotto alla Vaniglia
9. Le ricette di Micol con Cheesecake alla Vaniglia e Rum
10. Le ricette di Micol con Pollo alla Vaniglia
11. Daniela e Diocleziano con Fichi secchi ripieni di Duetto mauri e gelatina all'uva zibibbo
12. Valy Cake and... con Vanilla Cupcakes con Chantilly alla francese
13. Il Pan di Zenzero con Cupcakes con Cheesecream alla Vaniglia
14. Paprica e cannella con Shot di Panna Cotta Bicolore 
15. Dolcesalsarosa con Tiramisu di colomba, vaniglia e pistacchi
16. Il rifugio dell ingordo con Risotto con capesante, vaniglia e pinot Chardonnay
17. Una fetta di Paradiso con Crostata buona Pasqua
18. Dolcemente inventando con Pastiera alla Vaniglia
19. Il Pan di Zenzero Con Biscotti alla panna con semi di nigella sativa e aroma di spezie
20. Col Kitchen con Risotto al limone e zenzero e burro alla vaniglia
21. Sweet, bio and delicious con Colomba dei desideri  
22. Beuf à la mode con Filetti di cernia fritti con maionese alla vaniglia 
23. Craft Marmalade con Vanilla and figs jam
24. CeliaKeira con Simil-canestrelli alla Vaniglia
25. Panut in Cookingland con Bottoncini alla Vaniglia
26. Il Paiolo Incantato con Vanilla Cupcakes
27. Il Casalingo si fa con Flan Parisien 
28. Un soffio di Polvere di Cannella con Diamants au cacao di Pierre Hermé 
29. La cucina di Marina con Tiramisù alle fragole e vaniglia
30. Peanut in Cookingland con Vellutata di Asparagi, Vaniglia e mandorle
31. Una gatta in cucina con Torta alla Vaniglia, Arancia e Cannella
32. Vivi in Cucina con Crostata di Lamponi con Crema Soffice alla Vaniglia
33. Un Soffio di Polvere di Cannella con Crostatine di Riso e Mais 
34. Zucchero e Zenzero con Financiers alla Vaniglia
35. Cucinando e Assaggiando con Coda di Rospo alla Vaniglia
36. Un Soffio di Polvere di Cannella con Margherite di Stresa
37. Dolcemente inventando con Scheiterhaufen di Pere e Mandorle con crema alla Vaniglia 

Per restare in tema vi lascio una ricettina semplice, genuina e buonissima.

Budino alla vaniglia (x4 persone)




480 ml di latte
30 grammi di amido di mais
1 tuorlo
50 grammi di zucchero
1 cucchiaio di estratto di vaniglia

Mettete sul fuoco 3/4 del latte, lo zucchero e la vaniglia. In una ciotola sbattete leggermente il tuorlo, la maizena e un quarto di latte, facendo attenzione a non formare grumi.

Appena il latte bolle, abbassate il fuoco al minimo e versatevi dentro il composto di uovo e maizena poco alla volta. Mescolate costantemente alzando la fiamma. Appena la crema si addensa e accenna a bollire toglietela dal fuoco e versatela in uno stampo da budino o in stampini individuali. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente per almeno un paio di ore e servite.

Strawberry & Butter Bundt Cake

Strawberry & Butter bundt cake...cioè? una ciambella alle fragole ricca di burro che ti crea dipendenza. Come ho potuto constatare ieri e oggi pomeriggio è davvero perfetta con il tè. 

E allora sarà perfetta anche per il contest di Valy Cake and... dedicato proprio a tutti quei dolci che danno del proprio meglio se accompagnati da una tazza di tè fumante.

Ringrazio il blog "A Spicy Perspective" che mi ha dato l'ispirazione: io ho apportato alcune modifiche alla ricetta originale e devo dire che il risultato è stato favoloso.

Una piccola grande vittoria!

Eh sì, la prima vera vittoria in un contest merita un post a parte! 

Sono felice di annunciare che ho vinto il contest organizzato dalla dolcissima Alessia de Il Pan di Zenzero "my Sweet little place" con i miei cupcakes e i blondies!

Non me l'aspettavo affatto, sono davvero contenta, soprattutto perchè il tema del contest mi è molto caro!

Ringrazio ancora Alessia, il suo ragazzo Matteo e la sua amica Annalisa per avermi scelta!

 

Silvia

I miei primi premi!

Voglio ringraziare Floriana del blog "Semi di Vaniglia" e Alessia de "Il Pan di zenzero" dalla quale ho ricevuto due premi virtuali.

Ecco il primo:

Per ritirare questo premio devo scrivere 7 cose su di me e individuare 15 blog (con meno di 200 followers) a cui dare il premio a mia volta.

Ecco 7 cose su di me:

- odio il caldo e l'estate

- la mia seconda casa è l'Irlanda

- se vincessi al superEnalotto aprirei una tea room e un agriturismo (poi come farei a star dietro ad entrambe le cose non saprei proprio!)

- ho una laurea specialistica in Relazioni Internazionali

- amo indossare le ballerine

- sono una make-up addicted

- non posso bere caffè!

Ed ecco i 15 blog che ho deciso di premiare:

- Tea's Kitchen

- Una gatta in cucina

- Valy Cake and...

- Dolcesalsarosa

- Profumo di semplicità

- Zucchero pan di Zucchero

- Magie del forno

- Peanut in Cookingland

- Pane dolce al cioccolato

- ...Casa dolce casa...

- Il cestino da pic nic

- That's Amore

- Profumo di zucchero

- Gustorie

- Le Ricette di Kiki

Il secondo premio? Eccolo:

Le regole sono simili: devo scrivere 11 cose su di me e scegliere 11 blog (sempre con meno di 200 followers) da premiare. In più devo rispondere a delle domande che mi sono state poste da chi mi ha conferito il premio.

Come ha fatto anche Floriana, aggiungo solo 4 cose su di me a quelle di prima:

- amo fare découpage e DIY

- ascolto tutta la musica, dall'hip hop al metal

- vado dalla parrucchiera ogni settimana (il mio unico vizio!)

- non ho mai mai mai provato a fumare 

E questi sono i blog che ho voluto premiare:

- Crema e Panna

- Tea's Kitchen

- Una gatta in cucina

- Valy Cake and...

- Dolcesalsarosa

- Profumo di semplicità

- Peanut in Cookingland

- That's Amore

- ...Casa dolce casa....

- Dulcis in fabula

- Gustorie

Ora rispondo alle domande di Alessia:

1.  Come hai iniziato l’avventura da blogger? cosa hai scoperto in questo mondo? Ho iniziato un po' per caso e non troppo convinta, ma mi sta dando molte soddisfazioni!
2. Vivi nel passato, nel presente o nel futuro?  Presente e futuro
3. Hai animali in casa? La mia bellissima Mela!
4. Qual è la tua stagione preferita? Tutte le stagioni ma non l'estate please!
5. Ami le spezie? come le usi? Amo le spezie e le uso abbastanza in cucina, mi piace sperimentare ricette con i loro gusti
6. Qual è il tuo dolce preferito? Direi che la crema pasticcera vince su tutto!
7. Il piatto che ti ricorda l’infanzia? La pasta con sugo di carciofi della mamma 
8. Qual è il tuo colore preferito? viola, rosa, nero, bianco...
9. Il segno zodiacale? Ti piace seguire l’oroscopo? Ariete...non seguo gli oroscopi, ma devo dire che Paolo Fox spesso ci azzecca!
10. Da quando hai il blog, hai visto la differenza in fatto di peso sulla bilancia? Per ora no :D

...e quelle di Floriana...

1 Il tuo fiore preferito? Difficile scegliere, ma vado sul classico: le rose

2 Tre caratteristiche per descrivere il tuo blog. nuovo, genuino, ricco di passione

3 Se potessi cosa faresti? salverei tutti i cani randagi e donerei loro un po' di amore :D

4 Un dolce per descriverti. una crostata di crema e fragoline di bosco

5 La tua passione è il tuo lavoro? purtroppo no

6 Se no.. lo vorresti? decisamente sì!

7 Cosa pensi del mondo in cui viviamo? Cosa ne penso....direi che è meglio non pensarci :D

8 Il tuo piatto preferito? domanda difficile...di sicuro non rinucerei mai alla pizza

9 Preferisci il caldo o il freddo? freddo freddo freddo

10 Dedichi abbastanza tempo o quanto vorresti a ciò che ti piace fare? sì, ma perchè al momento purtroppo non lavoro

11 Il tuo profumo preferito? il profumo di rosa e di lavanda

Ed ecco le mie domande per le blogger che ho deciso di premiare!

1. Cosa preferisci cucinare?

2. Dolce o salato?

3. A cosa non potresti mai rinunciare nella vita?

4. Quali sono i tuoi hobbies?

5. Il tuo colore preferito e perchè.

6. tè o caffè?

7. cani o gatti?

8. il tuo capo di abbigliamento preferito.

9. film e libro preferiti.

10.Preferisci l'inverno o l'estate?

11. Cosa ti piacerebbe fare per rendere il tuo blog ancora più bello?

Grazie ancora  Alessia e Floriana! 

E spero che le blogger da me scelte siano felici quanto me di questi premi virtuali!

My sweet little place: Cupcake Honeybush e Lavanda e Coconut Blondies

Nel centro di Dublino, perpendicolare alla turistica Grafton Street, si apre una graziosa vietta, Exchequer Street, piena di boutiques, panetterie e negozi di strumenti musicali. 

Lì ha appena aperto Mela's Tea Room, la mia pasticceria e sala da tè.

La riconosci tra mille, con quella porta e quella vetrinetta bordate di legno bianco e sovrastate dalla grande insegna bianca e grigia...e quel profumo di cose buone che si sente anche dalla strada. 

Ti avvicini e vedi la vetrina, sempre piena di cupcakes colorati, torte in pasta di zucchero e fiori sempre freschi. E sbirciando aldilà della vetrina intravedi quel confortevole e piccolo ambiente pieno di dolcezze e di clienti felici e rilassati.

A questo punto non puoi entrare.

Focaccia ai 7 cereali con pasta madre

Continuano i miei esperimenti di panificazione con il lievito madre e devo dire che sto ottenendo risultati molto soddisfacenti!

Questa è una focaccia realizzata con una miscela di 7 farine diverse che ho comprato in un mulino/riseria in provincia di Pavia (il Mulino San Biagio di Garlasco) dal quale mi fornisco anche per le altre farine.

La miscela che ho usato contiene farina manitoba, farina di farro, di segale, di orzo, di avena, di grano duro e di mais e ha conferito un sapore molto particolare alla focaccia, ma ovviamente si può usare anche una semplice farina 0.