Finalmente riesco a mostrarvi le foto della torta ispirata a Peppa Pig che ho realizzato per il secondo compleanno di un dolce bimbo.
So bene che Peppa e i suoi familiari non sono tridimensionali nel cartone ma ho pensato che raffigurati così fossero molto più belli. E il successone che ha avuto la torta l'ha confermato.
Si tratta di una torta margherita al cacao farcita di crema bianca al latte e gocce di cioccolato.
Questo è il particolare dello stagno!
Insieme alla torta ho realizzato anche 15 cupcakes decorati con la pasta di zucchero raffiguranti i personaggi, stavolta in modo più fedele all'originale.
Vi lascio ora la ricetta della torta margherita al cacao e della gustosissima crema bianca.
TORTA MARGHERITA AL CACAO
Per una teglia da 26 cm
100 grammi di farina 00
50 grammi di cacao
150 grammi di frumina o maizena
300 grammi di zucchero
4 uova grandi
6 cucchiai di acqua bollente
7 cucchiai di olio di semi
7 cucchiai di latte
1 bustina di lievito
estratto di vaniglia o scorza di limone per aromatizzare
Separate gli albumi dai tuorli e montateli a neve con 100 grammi di zucchero e un pizzico di sale. In un'altra ciotola montate i tuorli con i cucchiai di acqua bollente e aggiungete mano a mano il resto dello zucchero. Montate per almeno 10 minuti.
In una terza ciotola setacciate farina, cacao, frumina e lievito e uniteli al composto di tuorli, alternandoli con l'olio e il latte. Unite poi gli albumi, mescolando piano piano dal basso verso l'alto per incorporare aria.
Versate l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocete a 175° per 50 minuti.
CREMA BIANCA SENZA UOVA (presa a dal sito I Dolci di Chiara)
150 grammi di farina
50 grammi di maizena
340 grammi di zucchero (io ne ho messi un po' meno)
160 ml di panna da montare
1 litro di latte
estratto di vaniglia o altri aromi a piacere
Setacciare nella pentola, fuori dal fuoco, la farina, l'amido e lo zucchero. Aggiungere un bicchiere di latte in modo da incorporare bene gli ingredienti.
A questo punto aggiungere il restante latte, la vaniglia e mettere sul fuoco.
Cuocere a fuoco basso sempre mescolando. Non appena pronta lasciare raffreddare completamente. é consigliabile preparare il composto 1 giorno prima di utilizzarlo, in modo che il sapore di farina vada via. Aggiungere poi la panna montata mescolando dall'alto verso il basso.
Una vera squisitezza!